Рача - уникальный уголок  Грузии, лежащий в стороне от традиционных туристических маршрутов

Сегодняшние власти позиционируют Грузию на международной арене как страну с серьезным туристическим потенциалом.

Грузия действительно обладает таким потенциалом, однако с туристической сферой дело обстоит не так гладко и красиво, как может показаться человеку, насмотревшемуся на CNN и National Geografic рекламных роликов о Грузии или почерпнувшему информацию о стране на официальном сайте грузинского  Департамента по туризму.

Там все очень красиво и замечательно: что ни кадр, то завораживающие виды снежных вершин, горных рек и водопадов, городов с красивой иллюминацией и танцующими фонтанами. Грузинские горнолыжные курорты, рассказывает реклама, не уступают ведущим курортам Австрии и Швейцарии, а черноморское побережье Грузии - еще немного и сравняется с курортами Лазурного берега и Майами.

Улыбающиеся лица, зажигательные танцы, уникальное грузинское многоголосье, вековые культурные традиции и обилие исторических памятников, входящих в Список мирового культурного наследия ЮНЕСКО, будоражащая аппетит национальная кухня - красота ! Сказка, а не страна! Рай для туристов! И сюда же, в строку, облетевшая весь мир информация о реформированной грузинской полиции, гаранте безопасности всех приезжающих в Грузию. После этого у любителей путешествий не остается и грана сомнений, что Грузия именно та страна, где они просто обязаны провести приближающийся отпуск. Чемоданы и рюкзаки - упакованы, авиабилеты - заказаны, отель - забронирован. В путь! В fantastic Georgia, в страну, о которой еще вчера многие даже не слышали!

И пока туристы в пути, - пока они едут, плывут и летят, - посмотрим на них со стороны. С нашей, грузинской стороны, и с практической, так сказать, точки зрения.

Кто к нам едет? Кто наши гости? Американцы? Европейцы? Японцы? Или бывшие сограждане по Советскому Союзу?

Если верить статистике, большинство гостей Грузии - это жители Армении (20%) , Азербайджана (25%) и Украины (15%). Цифры объяснимы. Армяне и азербайджанцы  – ближние соседи, их в Грузии прельщает  тёплое море и старая дружба, украинцев – отсутствие виз и хорошо налаженное авиавоздушное сообщение между двумя странами.

Показательно, что несмотря на серьезные политические проблемы на официальном уровне, все больше становится число визитёров из Российской Федерации – что-то около 10%.  Такие же приблизительно цифры – 10% - показывают бывшие сожители по соцлагерю – поляки. Остаётся около 20%. За этой цифрой скрывается так называемый «западный турист»: англичане, немцы, французы, австрийцы, бельгийцы, американцы, израильтяне и турки – все, вместе взятые.

Чего же ждёт этот разноязыкий турист от визита в Грузию?  На этот вопрос нет универсального для всех ответа.

Кто-то едет для того, чтоб на висящей в квартире карте мира отметить фломастером или кнопкой очередную увиденную страну; кто-то охвачен жаждой познания и рассматривает поездку как возможность обогатить свои знания; кто-то хочет пообщаться с local people, прочувствовать этническую самобытность грузин, кто-то едет утолить ностальгические чувства.

Степень информированности о стране, в которую они едут, тоже разная. Одни ограничиваются скупыми сведениями Википедии, другие читают путеводители, как правило, очень субъективные и предвзятые, третьи, дотошные, глубоко «шерстят» Интернет и иногда демонстрируют знание таких деталей грузинской истории, что ставят в тупик даже опытных гидов.

Но есть и другая категория, те самые сограждане по «единому и могучему», что знают о Грузии не понаслышке. Многие из них, особенно те, кому за тридцать, бывали когда-то в Грузии, помнят, что такое хинкали и чахохбили, знают, что «гамарджоба, генацвале» означает «здравствуй, дорогой», а слова «Цинандали», «Киндзмараули» и «Хванчкара» для них не просто вина, а ещё и топонимы на карте.

Несомненно также, что для туриста «западного» и для туриста «советского и постсоветского» мелодия бессмертной «Сулико» вызывает совершенно разные чувства. Да, время изменило многое. За двадцать лет «жизни вне друг друга» многое изменилось: и в мире, и в нас самих.

Сегодня другие правила, другие приоритеты и другие глобальные ориентиры. Сегодняшняя Грузия не та, какой она была перед «глобальным разводом» советских республик. Страна стоит перед множеством нерешенных проблем. Какие-то из них остались в наследство от советского прошлого, какие-то вызваны уже вполне современными причинами. Так или иначе, жизнь продолжается, и все, от Президента Грузии до простого крестьянина, начинают понимать, что нужно «крутиться» и «выкручиваться», думать, как жить, двигаться вперед, развивать страну и улучшать жизнь её граждан.

На мой взгляд, стратегия сегодняшних грузинских властей в отношении туристического потенциала страны в целом правильная, а вот относительно тактики – есть сомнения. Какое-то метание из крайности в крайность, попытки выдать желаемое за действительное, нежелание учиться и анализировать ситуацию, однобокость…. И хотя масштаб перемен в туриндустрии Грузии за последние 5-6 лет впечатляет, но сказать, что всё у нас хорошо, язык как-то не поворачивается.

Одной из главных, на мой взгляд, проблем является отсутствие четкой политики относительно ориентированности национального рынка туристических услуг и слабое администрирование.

Если судить по количеству «многозвёздных» гостиниц, множащихся сегодня в Грузии, как грибы после дождя, то наш Департамент по туризму ориентируется исключительно на богатую, на очень состоятельную публику.

На какую именно? Похоже на западную, полагая, что у «западников» денег куры не клюют, и они заплатят любые деньги за проживание в этих «суперотелях». Забывая при этом, что европейцы довольно скупы и привыкли к дешевым турпакетам - цены в Европе в ту же Турцию и Египет заметно ниже российских и украинских.

Американцы, те вообще за пределы Штатов почти не выезжают, не без основания считая, что могут увидеть все «заграничные красоты» в своей стране, а также не желая тратиться на дорогие авиабилеты и утомительные трансатлантические перелеты.

Бывшие советские, особенно россияне, хотя и любят посорить деньгами, но и им вряд ли понравится та непомерная дороговизна, в какую оценивает себя сегодняшний гостиничный сектор Грузии. Президент Саакашвили, сделавший туризм одним из главных направлений в своей президентской деятельности, недавно по этому поводу не без горечи заметил, что цены и предоставляемые услуги в гостиницах не соответствуют друг другу, персонал в сфере обслуживания плохо подготовлен, квалификация его низкая, а убедить владельцев гостиниц в том, чтобы переподготовить сотрудников, довольно сложно…

Кого же мы обманываем, упёршись в один-единственный вектор развития нашего туризма – западный? Или непомерные цены – это неизжитая со времён социализма наша привычка хапнуть сейчас и сразу, а после - хоть трава не расти?!

Вроде не это декларируется в заявлениях сегодняшних грузинских властей. Создавая весьма привлекательные для потенциальных инвесторов условия для осуществления коммерческих проектов, связанных с туризмом в Грузии, страна и люди ждут притока новых визитёров. Отелей много строится, и тот факт, что ранее построенные, такие же . «крутые», как и новые, стоят практически пустые, никого не останавливают. Какое-то всеобщее затмение в понимании простой вещи: если в каком-либо из грузинских городов, - в Телави, в Лагодехи, - появится очередная пятизвёздочная гостиница со стоимостью номеров 200-300 долларов в сутки, то это никак не скажется на увеличении притока туристов в эти города.

Сегодняшний Батуми, «чудо грузинских реформ» и «визитная карточка новой Грузии», - яркий тому пример. Цены в гостиницах выше дубайских, а сервис, увы, на уровне «плохого совка». Роскошь набережной и бульвара перечёркивается абсолютно неухоженными пляжами, без раздевалок и душевых. Это вам не Турция, где по утрам специальные машины просеивают и разглаживают песок.

Рача - родина рачинцев, грузинских горцев

Все эти недостатки пытаются компенсировать всякого рода шоу и концертами звёзд мировой оперы, но опять-таки с ориентацией на богатого туриста - билеты на эти увеселения имеют такую же непомерно «звездную» цену.

Сегодняшние владельцы гостиниц, ресторанов и прочих объектов туристической инфраструктуры всячески стараются сэкономить на подготовке профессиональных кадров, набирая на работу всех, кто соглашается на невысокую зарплату и не предъявит работодателю никаких требований. Соответственно и отдача от такого персонала – ниже критики.

Ситуация в сфере грузинского туризма показывает совершенное непонимание «начальством» конъюнктуры мирового туристического рынка. Главное внимание уделяется не внутреннему содержанию туристического сервиса, а, я бы сказал, форме, фасадам – в прямом и в переносном смысле этого слова.

Да, отреставрирован центр старого Тбилиси, облагорожена Мцхета, вбуханы безумные деньги в Батуми, Гудаури и Местиа. Преображён Сигнахи: замечательные фасады старых грузинских домов, брусчатка на улицах, красивая подсветка, несколько гостиниц. Но что делать туристу в Сигнаги? Посмотреть, - если с погодой повезет,- с крепостной стены на панораму Алазанской долины да сходить в местный музей – и это всё.

То же самое можно сказать и о сегодняшнем общепите Грузии.

Кафе и рестораны соревнуются друг с другом в  оформлении интерьеров и оригинальности названий , а меню при этом в разных «точках» совершенно одинаковое, словно под копирку. В рецептурной книге Т.П. Сулаквелидзе «Грузинские блюда»  около 300 наименований блюд, а в меню грузинских ресторанов все «разнообразие» сводится  к одному десятку.  

Бесполезно искать в меню грузинских ресторанов такие распространенные блюда как сациви или чахохбили - их там просто нет! Крупно повезет, если где-то найдется чакапули из ягненка или что либо другое, так же экзотично звучащее. Зато почти везде есть макдональдсовский картофель фри, патриарх советского общепита «котлета по-киевски» и изобретённый, судя по названию, древнеримскими поварами салат «Цезарь»!

Турист рассчитывает, что вино, нашу национальную гордость, он сможет купить в любом городе и селе Грузии, а тем более в туристическом центре Кахетии, каковым является Сигнаги! Попробуйте купить вино в Сигнахи –  да, вы купите, оно есть почти в каждом магазине, но ассортимент  вызывает разочарование: всего два-три наименования. В Сигнахи просто  нет винных магазинов! Вино есть только в ресторанах, отменного качества, да вот выбор его и здесь  очень узок: в разлив – только Саперави и Ркацители.  Бутилированное же вино  в ресторанах продается с ресторанной наценкой, не говоря уже о том, что вина всё-таки приятнее и привычнее покупать в магазинах.

Проблема скудости ресторанных меню в Грузии состоит в том, что за малочисленностью туристов в несезонное время почти все рестораны страны ориентированы исключительно на местного потребителя. Местные же едят в кафе и ресторанах в основном четыре блюда: хинкали, шашлык, люля-кебаб и хачапури. Турист это начинает понимать на второй день пребывания в стране и когда пытается заказать что-либо другое, часто слышит в ответ извинения и объяснения, что сейчас не сезон и других блюд, кроме четырех вышеназванных, пока не готовят.

Уже три-четыре года, как в Грузию стали активно приезжать гости из Украины и России. Особый «наплыв» отмечается на новогодние, мартовские и майские праздники. И что наших ближайших соседей ждет в Грузии в эти дни? Ничего!

Добрая часть ресторанов не работают под предлогом «не сезона», а те, что работают, предлагают клиентам «общипанное» меню из двух с половиной блюд.

Но при чем тут «не сезон»? Для европейцев, американцев и израильтян, которых и в «сезон» кот наплакал, майские и новогодние каникулы, действительно, не сезон.

А вот в странах бывшего СССР эти праздники растягиваются на две недели! И далеко не все приезжающие в эти дни в Грузию, приезжают ради того, чтоб покататься на лыжах в Гудаури. Последние годы климат изменился, снега мало, и даже те, кто уже приехал в горы, нередко меняют свои «лыжные» планы. Меняют – и остаются разочарованными. Ни концертных программ, ни нормальной кухни, ни возможности посмотреть что-нибудь… Ну кто пойдет в музей днем? В светлое время суток, – а зимой оно короткое, - отдыхающие заняты осмотром памятников архитектуры и истории, вечером и сходили бы в музей – ан, нет, музеи наши работают  максимум до 6  часов вечера.

Остается - ресторан. А в ресторане дым коромыслом и громкая музыка, громкая настолько, что кажется, будто главное ее назначение - не дать собеседникам услышать друг друга. Да и музыку не всякую сыграют. Фольклор услышать – редкость, а интернациональная попса, которая  звучит на каждом углу  – зачем она людям, приезжающим в страну в поисках самобытной культуры? И что же остаётся

Рача - место,где природа предстает в своей первозданной красе

привлекательного в так горячо рекламируемой «привлекательности» страны для туристов? Ведь если дело пойдет так дальше, эти самые туристы, побывав разок в Грузии, вновь развернутся в сторону Хорватии, Черногории, Болгарии, Турции или Египта. Там многое приелось, но сервис хотя бы на уровне и встречают радушнее.

И кто тогда будет оценивать качество грузинских вин и грузинской кухни? Американцы? Вы многих американцев знаете, для которых слова «Мукузани» или «Твиши» что-то значат? Впрочем, если уж ориентироваться на «запад», то тем более не значит, что в ресторане должны подавать чай в пакетиках, а выбор кофе должен ограничиваться банальным растворимым «Нескафе» !

Попытки создания благоприятной атмосферы для туристов в Грузии делаются. Начинается всё оптимистично, но как-то быстро потом эти благие начинания глохнут. Создали было туристические информационные центры, в них приветливые, симпатичные девушки-полиглоты, да вот раздают они туристам не красочные буклеты самых востребованных туристами карт – городов Тбилиси и Мцхета,  а их ксерокопии.

Ситуация с туризмом в Грузии будет «буксовать» до тех пор, пока мы сами, субъекты туризма, участники этого рынка, не станем предпринимать что-то для своего развития. Пора освобождаться от иллюзий, что за нас это сделает кто-то. Надо много работать: не только на стройплощадках новых отелей-небоскребов, но и головами. Построить ресторан или гостиницу, конечно, здорово, только надо бы еще так сделать так, чтоб гости, уезжая, говорили: « Всё было на высоте, всё было супер! Обязательно порекомендуем своим друзьям» !

                                                                                          Давид Заалишвили,  руководитель DAVIDEX-TOUR.GEORGIA

Контакты с Давидом Заалишвили: Тел. +995 99 904451, +995 99 644451. Skype: davidex2552. E-mail:davdex-tour.georgia@yandex.ru. Сайт: davidex-tour-georgia.narod.ru

Комментарии  ведущего сайта. Я не раз высказывал мысль, что Грузии  предрешено стать Меккой для туристов.  Почему же этого не происходит? К очевидным причинам я бы отнёс следующие.

Политика. Антироссийская позиция руководства страны отвернула от страны одного из самых массовых туристов в мире – российского. В запрете на исполнение русских песен в общественных местах эта политика неуважения русскоязычных туристов достигла своего абсурдного апогея.

Советский образ мышления.  В советские времена из-за закрытости границ люди знали два места отдыха: Крым и Грузию.  В Крыму сейчас ситуация аналогичная грузинской – сервис отвратительный, поскольку  крымчане  уверены, что люди к ним едут как раньше: исключительно ради моря и красивой природы, а всё остальное – неважно. Этой же болезнью, похоже, продолжает страдать и грузинское общественное сознание, отсюда  описанный автором недостаток внимания к сервису.  Нужно понять:  времена советской романтики – рюкзачок, палатка и костер – прошли. Секрет преуспевающих в туризме стран прост:  сервис + природа, и сервис в этой паре я  на первое место поставил не случайно.

Мне известен случай, как в  прошлом году группа туристов из Прибалтики отправились в Лагодехи на Шромский водопад, но как увидели  по дороге пустые пакеты, бутылки, одноразовую посуду и прочие следы «бурного отдыха»,  отказались от запланированного похода на Гургенианский водопад  и на следующий день, прервав поездку, укатили домой.

Ошибочность стратегического  планирования.   Грузинский туризм ориентирован на богатого туриста.  Форд стал Фордом потому, что оценил значение массовости сбыта: лучше на 10 машинах заработать 3000 долларов, чем 1000 долларов - на одной.  На границах Грузии будут выстраиваться длинные очереди из туристов тогда, когда она сделает ставку на массового туриста из среднего класса.

Неиспользованные ресурсы.  Грузия исторически сложилась как многонациональная страна. Евреи, русские, украинцы, поляки, армяне с удовольствием проедутся по местам, где жили их предки, где жили и  живут их соотечественники.  Как всякий русскоязычный норовит в Нью-Йорке съездить посмотреть «на своих» на Брайтон Бич. Или  как в Шри-Ланке, чтобы привлечь  англичан,  построили комплекс гостиниц, пабов, ресторанов, газонов и домов под ностальгический названием «Новая Англия». Комплекс забит круглый год., а места бронируют за несколько  месяцев..

В Грузии же, напротив, стирается из памяти и с карт любое напоминание об «инородческой» истории, как это было недавно с русскими молоканскими сёлами. Лагодехи, Тетри-Цкаро (Белый ключ), Дедоплис-Цкаро (Царские Колодцы) - города с богатой русской историей, но это историческое наследие никак не конвертируется в туристические доходы. Это опять политика, которая хороша, если отделена от  бизнеса и  не лезет в экономику. А она  в случае с грузинским туризмом, увы, не отделена и лезет.

Но я об этом  уже говорил…

Фото Рачи: Георгий Квижинадзе. С сайта kizikhi.livejournal.com 

Просмотров: 6749

Комментарии к статье:

Добавить Ваш комментарий: