На летние каникулы

Ведомость о церкви Лелиано-Хашатианской в селе Лелиани. 1913 год (История Лагодехи по церковным документам)

Сны и яви Сергея Жадана

Шато "Кирамала"

Ведомость о церкви Святого Георгия в селе Кахи, 1912 год (История Лагодехи по церковным документам)

Первый фотограф Лагодехи

С выжженными глазами... (Из цикла "Стихи Сергея Жадана в переводах Лачина"". Стих 3)


Посетителей: 1359532
Просмотров: 1647795
Статей в базе: 570
Комментариев: 4325
Человек на сайте: 1







Лагодехи, ноябрь, грибы

Автор: Петр Згонников

Добавлено: 19.11.2012

B-lagodekhi-rachisubani
 Рачисубанское ущелье  - одно из грибных мест в Лагодехи
B-IMGP1966
 Дерево, обросшее мхом и грибами

Не грибник я, не грибник… А жаль. Лагодехский лес в ноябре – находка для грибника,   кладезь, сокровище, эльдорадо грибово, вместилище

грибов безмерное и  лукошко бездонное.

Да и сам лес, - сам по себе, будь он хотя бы  и без грибов, - в эту пору особо притягателен.  Можно часами бродить по нему - в очаровании и восхищении, любуясь и восторгаясь.

B-IMGP1993
 Отныне они - навеки
B-IMGP1954
 Горный ручей в Рачисубанском ущелье

То остановишься, пораженный видом упавшего дерева, залепленного  мхом и грибами. Спорят меж собой Мох и Гриб, теснят друг дружку, - ну, кто быстрее места лучшие захватит.

Или замрешь, увидев сплетшиеся, будто застывшие в любовной истоме,

B-IMGP2064
 Грибы в соседстве с вечнозеленым плющем

деревья-одногодки – кто сказал, что деревья не знают человеческих чувств?

B-IMGP2059
 Лагодехские опята

Или, глядя на тронутые желтизной листья,  с грустью ловишь себя на мимолетной мысли  о бренности всего  сущего. Красок увядания вокруг с каждым днем все больше, вот уже и лес на вершинах гор почернел, гребенкой на фоне неба просвечивает.

Ша, что за шум впереди – негромкий,  переливчатый?  То шумит  горный ручей –  "Шум, шум,шум" -

B-IMGP1961
 Два брата-пыхтуна
B-IMGP2020
 Грибное счастье

плещется в узких

берегах,  поет свою нескончаемую песнь. Воды его

сноровисто  несут с верховий  листочки, травинки да веточки. Вода чистая, но вдруг  замутится  и через миг очистится - то  выше тебя по течению дикий зверь обрушил в

воду подмытый берег. Или грибник.  В ноябре их в лесу как грибов.  В основном женщины. С

B-IMGP1958
 "Оленьи рожки"
B-IMGP1926
  Без названия 

ведрами, корзинами, пакетами и вещмешками. Счастливые лица, приветливые улыбки. Одна досада - рук маловато. И когда в каждой по полному ведру,  в ход идут мешки заплечные.

Сейчас, в эти последние дни ноября,  в лагодехском лесу царит настоящее грибное помешательство.  И болезнь эта заразительна.  Даже мне, лишенному инстинкта  собирательства,  пришлось пережить на себе его симптомы.

Уже  ведра верхом,  уже снята футболка, связана узлом – и тоже до предела, уже  умом понимаешь – хватит,  а глаза с руками своей жизнью живут – глаза ищут,  руки  рвут. И  жена моя не дает азарту остыть, то и дело комментируя свои находки громкими восклицаниями «Ой, зеленушки! Смотри,  белый! Свинушки, грузди, лисички, обабки!..»

Я же  первое место отдал опятам.  Они, как мне показалось, есть  главный персонаж в царстве лагодехских  грибов. Цари и царевичи ноябрьского

леса. Все как на подбор плотны, крепки и стройны. Поражающе плодовиты и напористы, прямо таки лучатся  жизненной энергией. Их здесь столько, что вернуться домой с пустым ведром – немыслимо. Растут в одиночку, большими и малыми семьями - на  старых пнях,  в ежевичных зарослях,  под ворохом листьев,

B-IMGP2022
Неопознанный грибной объект  
B-IMGP1906
Подберезовик

под ковром  из вечнозеленого плюща, в каменных расщелинах.

Лагодехские опята необыкновенно вкусны. А может все дело в рецепте?  Особеннность его –     лук (побольше), укроп, чуть чеснока, жарить вместе с отваренными опятами на подсолнечном масле. Старый рецепт местных русских. Другое их изобретение -  пирожки с опятами.

Да, раз уже пошел «национальный вопрос», поделюсь своим небольшим открытием: грузины сделались заядлыми грибниками!  В  50-60-ых

B-IMG_7455
 Тот самый древесный гриб - съедобный
B-IMGP1915
 Свинушки

годах прошлого века  собирательство грибов считалось исключительно  русским занятием.  Слово гриб  в грузинском языке было – «соко»,  но  самого соко на грузинских столах полвека назад не было. И дело не в нынешней бедности населения, ведь те времена особенно сытными тоже не назовешь… Наверное, в каких-то особенностях национальной кухни, возможно, в предубеждениях, - не знаю. Но лагодехские

B-IMGP2015
 Груздь
B-IMGP1916
  Обабок? Польский гриб ?

грузины  грибов тогда не собирали,  а сидючи за русским столом, грибов старались не есть.

Сейчас собирают и едят. Помимо традиционных белых, опят, лисичек  и обабок – последние в Лагодехи называют "медвежатами» - «освоили» новый гриб – древесный. Растет он большими полушапками на стволах деревьев, один гриб -

полведра. Делают из него котлеты, говорят,

B-IMGP2067
 Опята - грибы №1 лагодехского леса
B-IMGP2070
 "Подноготная" опят

вкусная вещь,  едва ли не деликатес.

И напоследок еще об одной разновидности тихой охоты – фотоохоте на грибы. Если грибы собирали мы съедобные, то фотографировали все

подряд.  К моему удивлению, несъедобные оказались много живописнее. И эстетическое наслаждение от их созерцания испытал я немалое.  Несмотря на мое же убеждение, что в

B-IMGP1999
 Домой - с полными ведрами
B-IMGP2072
 Привет из Лагодехи!

природе красиво всё, абсолютно все её порождения. Так оно,наверное, и есть. Особенно, если эта природа – твоя, родная.

Лагодехская.

Увлекшись грибной темой, нашел  в Интернете рецепт грибов по-кахетински – «соко кахурад». Если тебе, читатель, выпадет приехать в Лагодехи в ноябре – не переживай, не соскучишься. «Соко кахурад» с молодым кахетинским вином, которого сейчас в каждом доме  - залейся, будет как раз то, чего ты лишен в своем далеком от Лагодехи месте проживания – в Москве ли, в Салониках, в Харькове или в Нью-Йорке. И искупаться, кстати, в речке можно будет. Когда в начале ноября здесь стояла летняя жара, мы купались. Здорово!

 

Фото автора 

Просмотров: 3920


Правила написания комментариев

Комментарии к статье:

Комментарий добавил(а): Баба Яна
Дата: 19-11-2012 00:00

Очень интересно но мало фотографий спасибо автору

Удалить

Комментарий добавил(а): Алексей
Дата: 20-11-2012 00:00

Очарован! Да, были времена! Огромное спасибо!

Удалить

Комментарий добавил(а): Андрей
Дата: 21-11-2012 00:00

Собирал грибы в Лагодехи, давно, в сентябре 1991 года. Не легкое занятие, по сравнению со средней полосой России. Но грибов действительно много, вот только белые не попадались, в основном сыроежки.Наверное потому, что мест не знал, а друг, к которому приезжал, не грибник. Жаль мало фотографий именно грибов в статье - интересно посмотреть было-бы. Действительно жаль, Петр, что Вы не грибник.

Удалить

Комментарий добавил(а): Анаида
Дата: 21-11-2012 00:00

Обожаю собирать грибы....Но за 16 лет жизни в Лагодехи ни разу не собирала. Но папа - собирал, приносил и консервировал. Научили меня только здесь, в Ульяновске. Успехов лагодехским грибникам!

Удалить

Комментарий добавил(а): Автор - Бабе Яне, Андрею
Дата: 21-11-2012 00:00

Ребята! Поставил бы больше, но технически уже невозможно. Спасибо за внимание к сайту! Пётр Згонников

Удалить

Комментарий добавил(а): Андрей
Дата: 22-11-2012 00:00

Огромное спасибо за столь быструю реакцию. Фотографии превосходные, но есть небольшие неточности в подписях. На фото с подписью белый - классический подберезовик, он же обабок, говорю так, потому что ножка в "крапинку" , форма щляпки и та часть мякоти под шляпкой, что видна тоже как у подберезовика. На фото" Обабок? Польский гриб ?" возможно польский гриб, моховик или переросший масленок, точнее сказать сложно, т.к. не видно ножки и шляпку с обратной стороны. Неопознанный грибной объект не могу опознать, все таки основной опыт сбора - средняя полоса России, кстати свинушкой у нас называют другой гриб. Еще раз спасибо за фото, как сам за грибами сходил. У нас уже грибы сошли, особенно приятно. Петр, если фото с неизвестным грибом разместить в Одноклассниках, в группе Грибники - кто нибудь обязательно подскажет название.

Удалить

Комментарий добавил(а): Андрею- автор
Дата: 22-11-2012 00:00

Спасибо за подсказку, исправил "белый" на "подберезовик. С уважением, Петр

Удалить

Комментарий добавил(а): Наталия
Дата: 30-11-2012 00:00

А у нас в Москве снег. А в Лагодехи еще есть грибы? Прошу вас ответить.

Удалить

Комментарий добавил(а): Наталье
Дата: 01-12-2012 00:00

Позавчера еще были. Опять в невообразимом количестве и опять красавцы.Всего доброго, Петр Згонников

Удалить

Комментарий добавил(а): Нана Годзиашвили
Дата: 13-12-2012 00:00

Я вообще-то не грибник,но этим грибом я тоже заинтересовалась и узнала,что это Паутинник оранжевый (Cortinarius armeniacus).Кстати,он условно- съедобный,но паутинник красивейший -смертельно ядовит.Так что лучше не рисковать и не собирать эти грибы.

Удалить

Комментарий добавил(а): Александр
Дата: 14-12-2012 00:00

В конце 50-х в начале 60-х в деревне Ивановка Лагодехкого района собирали грибы печерицу. Их солили и сушили других грибов не помню.

Удалить

Добавить Ваш комментарий:

Введите сумму чисел с картинки